鶏肉のやっぱり美容に優れた効果!!簡単ヘルシーレシピ♪

鶏肉

お肉を食べてダイエットといえば、ささみや鶏むね肉を食べればいいと思い付きますよね。


鶏肉は糖質制限ダイエットでもよく聞くし、お肉の中でもなんとなくヘルシーな気がしますが、それだけ食べればいいということではありません。

野菜などとバランスよく食べれば、効果もあがり、ダイエットにも良いのです!


今回は鶏肉の栄養素や健康効果、ヘルシーレシピをご紹介します。

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気になる鶏肉のカロリーは?

鶏肉 のカロリー

まずは鶏肉の部位別カロリーについて調べてみました。

  • ささみ 105kcal
  • むね肉 (皮あり) 145kcal
  • むね肉 (皮なし) 116kcal
  • もも肉 (皮あり) 204kcal
  • もも肉 (皮なし) 127kcal
  • 手羽先 226kcal

となっています。

皮ありと無しとではだいぶカロリーが違いますね。


また、鶏肉は美容に良いコラーゲン豊富と言われていますが、特に豊富に含まれる部位は手羽先です。

皮の部分は脂質も高いですが、ゼラチン質でコラーゲン豊富なのです。

他に骨の部分にも多く含まれるので、手羽元を煮込んだものや、ガラスープにも多くコラーゲンが溶けているのです。


カロリーは全体的に高すぎるわけではないので、上手に摂取すればよさそうですね!

鶏肉の栄養素や健康効果は?

鶏肉 の栄養素

コラーゲンの他にも嬉しい栄養素が豊富です。


調べてみると

  • ビタミンA、B2、B6、B12、K
  • ナイアシン
  • パントテン酸
  • 必須アミノ酸

などがあり、その健康効果は

  • 健康な体や筋肉を作る
  • 肝機能を高め、デトックス作用
  • 血中コレステロールをおさえ、血栓の予防
  • 皮膚や粘膜の健康維持、美肌効果、眼精疲労軽減
  • 疲労回復効果
  • エネルギー代謝の促進

などです。


コラーゲンとビタミン類の働きで、特に美肌効果や関節の痛みに特に効果が期待できますね!


高栄養、高タンパク、低カロリーな鶏肉を美味しく食べる簡単ヘルシーレシピご紹介します。

鶏肉がしっとり!ジューシー蒸し鶏

ジューシー蒸し鶏

万能!基本的な蒸し鶏の作りかたです。


☆材料☆

■ 鶏むね肉:1枚
■ ネギの青い部分:1本
■ 生姜:1/2かけ
■ 塩:小さじ1
■ 酒:1/2カップ
■ 水:1/2カップ

☆作り方☆

  1. 鶏むね肉以外を小鍋に入れて火にかけます。
  2. 沸騰したら、鶏むね肉を入れて、弱火にし蓋をして、10分蒸し煮にし、汁につけたまま冷まします。

強火にしたり、汁からあげるとパサパサになるので、ご注意下さいね!

薄くスライスしたり、細切りにしたり、常備しておくと使い勝手いいですね!


※アレンジ例

蒸し鶏と新玉ねぎ、青菜のポン酢和え

鶏肉を辛く!スパイシーチキンのサルサソース

スパイシーチキン

スパイシーなむね肉のグリルをトマトと合わせ、燃焼効果アップ!


☆材料☆

■ 鶏むね肉:1枚
■ カットトマト缶:1/4缶
■ にんにく:1かけ
■ サルサディップ (市販のピリ辛トマトソース):大さじ1
■ ケイジャンスパイス:大さじ1.5
■ ヨーグルト:大さじ3
■ レモン:1/6カット

☆作り方☆

  1. ヨーグルトとスパイス、塩、コショウを混ぜてビニール袋に入れ、鶏むね肉を入れてもみ、3時間くらいおいておきます。
  2. 食べる前に表面を軽く拭き、220℃のオーブンかオーブントースターで15分焼きます。
  3. 焼いている間にトマト缶、サルサソース、にんにくおろしをボールで混ぜておき、焼きあがった鶏肉にかけます。
  4. 食べる直前にレモンをかけます。たっぷりの野菜を付け合わせてどうぞ!

鶏肉たっぷりクリームシチュー

鶏肉 のクリームシチュー

みんなの好きなシチューも豆乳を使って、ヘルシーに!


☆材料☆

■ 鶏肉:1枚
■ 玉ねぎ:1個
■ 人参:1本
■ じゃがいも:2個
■ コンソメの素:1個
■ 水:2カップ
■ 豆乳:2カップ
■ 味噌:大さじ1
■ 塩、コショウ:適量
■ 片栗粉:大さじ2

☆作り方☆

  1. 鶏肉と野菜を一口大に切り、鍋にいれ、コンソメの素を入れたお湯で柔らかくなるまで煮ます。
  2. 火がとおったら、豆乳をいれ、塩、コショウ、味噌で調味し、片栗粉を同量の水でとき、鍋に入れ、とろみをつけます。

鶏肉のハム

美容、ダイエット効果が期待でき、美味しくてどんな調理法も合う鶏肉は、やっぱりヘルシーライフの味方ですね!

ぜひ美味しく鶏肉を食べて、キレイでハッピーになりましょう!

著者プロフィール

mum
mum
和食料理人兼週末主婦のムームです。 「美味しく食べて、キレイでハッピーな毎日を」をモットーに、キレイで元気な生活を応援するレシピを日々研究しています! 美味しくて、美容にも健康にも嬉しいレシピ、ぜひ試してみてくださいね!

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