豚肉のヘルシーレシピ♪しっかり食べて元気な毎日に!

豚肉

安くて美味しくて、庶民の味方の豚肉。

実は美容と健康にもとても素晴らしい栄養がたっぷりって知っていますか?


豚肉の脂身が苦手だったり、脂質やカロリーが気になって!

なんてダイエットには敬遠しがちですが、豚肉も部位を選べばとてもヘルシーな食材なんです。


なんといぅても、ビタミンB1が他の食材より豊富で、疲労回復、肩こりやストレス解消にピッタリなんです。


栄養豊富な豚肉を工夫して食べて、健康的ダイエットをしたり、元気な毎日を過ごしたいものですね!


今回は豚肉の栄養や健康効果、ヘルシーレシピをご紹介します!

スポンサードリンク

疲労回復に効果的な豚肉の栄養素

豚肉 の栄養

まず、健康に良いとは言っても、気になるカロリーですが、100gあたりのカロリーが下記になります。

  • 豚バラ肉…386Kcal
  • 豚ロース…263Kcal
  • 豚肩ロース…253Kcal
  • 豚肩肉…216Kcal
  • 豚モモ…183Kcal
  • 豚ヒレ…115Kcal

(※単位=kcal)

となっており、部位によっては3倍もカロリーが違いますね。


ジューシーな脂は美味しいですが、しっとりと調理した赤身も美味しいですから、ダイエットにはこのモモやヒレを選ぶと良いですね。


また、栄養素は

  • ビタミンB1、B6、B12
  • たんぱく質
  • カリウム
  • ナイアシン
  • 必須アミノ酸

などがあり、糖質の分解を促進するビタミンB1は、食材の中でトップクラスの含有量なので、糖質を気にしている人はぜひ積極的に摂取したい食材です。

豚肉の健康効果

豚肉 の健康効果
  • 疲労回復、精神安定
  • 美肌効果
  • 血行促進、冷え性、頭痛、肩こり解消
  • 免疫力アップ
  • アルコール分解促進
  • セロトニンを作り出し、安眠、ストレス対策
  • 筋肉を作り出し、太りにくい身体作り

などと、豚肉はキレイで元気な毎日に効果抜群なのですね。


では、豚肉をヘルシーに食べられるレシピご紹介します。

豚肉の豆乳しゃぶしゃぶ

豚肉の豆乳しゃぶしゃぶ

淡白なモモ肉スライスも、濃厚豆乳出汁でまろやかに味わい深くなります。


*作り方*

  1. 鍋に昆布だしかコンソメスープを1カップ、豆乳を2カップ、塩小さじ1〜2を沸かします。
  2. 豚モモ肉のしゃぶしゃぶ用スライスや好きな野菜を茹で、ポン酢や、トマトピューレとポン酢を1対1で合わせたトマトポン酢につけて食べます。

残った出汁も美味しいので、春雨スープや少量のご飯でリゾットにして食べましょう。


豆乳クリームスープで野菜を沢山食べられるし、豆乳の栄養も摂取できますね!


ビタミンB1は水溶性ビタミンなので、お湯でしゃぶしゃぶすると流れてしまいますが、スープ仕立てにすると、流出してもスープごといただけますよ。

豚モモ肉のロースト

豚もも肉のロースト

塩をすり込み、ちょっと寝かせるだけで、旨味が増します!


*作り方*

  1. 豚肉500gにつき、大さじ1/2の塩をすり込み、ぴっちりラップして、一晩から3日ぐらい冷蔵庫で寝かして塩豚をつくります。
  2. 熟成させたら、シンプルにコショウを振って、フッ素加工のフライパンでジリジリ中火で焼き、こんがり焼けたら、220度に余熱したオーブンに入れます。
  3. 5分程焼いたら取り出して、温かいところで余熱で火を通します。
  4. 食べやすく切って、刻みねぎと柚子胡椒や、韓国風辛味噌と塩豚の葉っぱ巻きなど好みのタレで食べます。

食物繊維が不足するので、大根やキャベツなどの野菜を付け合わせるのがおススメです。

絶品豚肉料理♪塩豚の味噌ポトフ

塩豚のポトフ

寒い日にほっこり食べたい、しみわたる豚肉のスープです♪


*作り方*

  1. 塩豚を食べやすい大きさに切り、鍋に水1L、酒1/4c、昆布1枚(顆粒だしの素でも可)、塩少々とともに入れ、中火にかけます。
  2. 沸いたらアクを引き、ごく弱火で30分煮込みます。
  3. キャベツ、人参、大根、玉ねぎ、などを大ぶりにカットして、①の鍋に加えます。
  4. 野菜に火が通ったら、おろしショウガ1かけ分をいれ、味噌大さじ2〜3と塩、七味唐辛子少々で調味します。

春菊やほうれん草、水菜など、好きな青菜をトッピングするとさらに良いですね。

豚肉 のロースト

豚肉をヘルシーに食べようとすると、簡単に茹でたり蒸したりしがちですが、塩豚を作っておいたり、塩麹漬けにしておくだけで、焼きやスープでも柔らかく味わい深い料理になります。


栄養の流出も防げて、ビタミンを効率よく摂取し、その健康効果も期待できますね。

美味しく豚肉を食べて、元気ハツラツ、ハッピーな毎日をお過ごしくださいね!

著者プロフィール

mum
mum

和食料理人兼週末主婦のムームです。
「美味しく食べて、キレイでハッピーな毎日を」をモットーに、キレイで元気な生活を応援するレシピを日々研究しています!
美味しくて、美容にも健康にも嬉しいレシピ、ぜひ試してみてくださいね!


スポンサードリンク
料理レシピに関連した記事

料理レシピのカテゴリーに関連する人気記事

スポンサードリンク
料理レシピのカテゴリーで登録された記事


ダイエット新着

メイク・コスメ新着